アメリカ レストランマネージャー

 

・アメリカでレストランマネージャーに挑戦してみたい!
・アメリカで高収入の職に就きたい!
・アメリカで日本のサービスを提供したい!
 
けど、アメリカの飲食業会についてよくわからない…アメリカで転職するにはどうしたら良いのかわからない…
 
そんな悩みをお持ちの方に向けて、本記事では、アメリカでレストランマネージャーになるために必要な知識や、具体的な仕事内容、転職方法について解説します。
 
 
  • アメリカのレストランマネージャーの仕事内容
  • アメリカレのストランマネージャーに求められるスキル、学歴・職歴
  • レストランマネージャーの平均給与、待遇、ベネフィット
  • レストランマネージャーの将来キャリア

 

上記のような内容が理解できるようになるので、参考にしてみてください。

 

アメリカレストランマネージャーの仕事内容

アメリカのレストランマネージャーの仕事内容は、日本とそれほど大きな差はありません。
レストランマネージャーは、レストランの日常業務を監督する責任者であり、レストランの魅力、価値を最大限に高めることが重要になります。
スタッフの採用やトレーニング、お客様とのコミュニケーション、スタッフのシフト作成など、その会社の方針に沿って業務を行います。具体的には、以下のような業務を担当することになります。
 
・入社するスタッフが会社の方針に従うようにすること
レストランの手順に従うようスタッフを教育する
・安全性と食品の品質基準を維持する
・お客様の満足度を維持し、クレームに対応する
・スケジュールの管理
・従業員の労働時間を記録する
・給与データの記録
・予算の範囲内で必要な備品を注文すること
 
 

求められるスキル、学歴・職歴

レストランマネージャーによく求められるスキルとしては、
レストランでのサーバー経験2年以上、レストランマネージャーの経験2年以上が一般的です。
必須ではありませんが、ホスピタリティの学士号またはコミュニティ・カレッジでの研修を受けている場合は、面接時のプラス要素になります。
さらに、多くのレストランマネージャーは、食品取扱者証明書(food handler certification)を要求されますが、
これは食品の安全性をカバーする短期コースまたはプログラムを受講することで取得できます。
レストランマネージャーのポジションは、ホスピタリティに情熱を持ち、強いリーダーシップがあり、細部にまで気を配れる人材を必要とします。
 

平均給与、待遇、ベネフィット

給与は、州によって最低賃金設定が異なり、レストランによっても給与制度が違いますので、
一概に平均の給与をお伝えすることはできませんが、
確実にお伝えすることができることは、日本よりもアメリカの飲食業界の平均給与は、かなり高いということです。
例えばですが、ロサンゼルスの日本食レストランマネージャーですと、70K/年以上稼げる場合も多くあります。
その理由は、アメリカではチップ制度がありますので、時給に加えてチップをもらうことができるからです。
そのお店によりますが、繁盛しているお店ですと、1日でチップだけで$150ー$250稼ぐことが可能です。
日本はチップ制度がないため、単純な時給のみになりますが、チップ制度があるアメリカでは、
飲食店は短時間で稼ぐことができる、非常に夢があるお仕事です!
また、ベネフィットとしては、レストランにより異なりますが、社員割引や、有給休暇、健康保険カバーなど、
他の一般企業と変わらない手厚いサポートをしてくれるケースも多いです。
 

将来のキャリア

レストランマネージャーのキャリアとしては、複数の店舗を抱えるチェーン店での場合、
特定のエリアの各店舗のマネージャーを統括するエリアマネージャーや、
全店舗のマネージャーを統括するジェネラルマネージャー/統括マネージャーというポジションもあり、
レストランマネージャーの次キャリアパスになります。
また、今までの経験を活かして、ご自身でお店をオープンすることも将来のキャリアの1つになるでしょう。
それだけでなく、今までの接客スキル、マネジメントスキルを活かして、
カスタマーサービス、営業、プロジェクトマネージャーなどレストラン業界以外のお仕事に就くことも可能です。

 

まとめ

飲食業界での転職で重要なことは、自分に合ったレストランを選ぶことです。
特にアメリカでの飲食経験がない場合は、自分の力で情報を収集するのはとても大変です。
そのような方は、是非、一度弊社のリクルーターよりその方に合った案件のご紹介や、
転職活動のアドバイス等させて頂きますので、まずはお気軽な気持ちでご相談下さい。
弊社では数多くの飲食店求人を取り扱っており、カジュアルなお店、ミシュラン星を取得しているお店、高級店、居酒屋スタイルのお店、
など、様々な案件のご紹介が可能です。
また、弊社では、アメリカでの起業支援も行っておりますので、もし開業・独立をお考えでしたら、
飲食業界で実績のあるビジネスコンサルタントがあなたの開業・独立支援のサポートをいたしますので、ご連絡下さい。

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