店舗マネージャー | 日系レストラン

カリフォルニア州ロサンゼルスにある日系レストランで店舗マネージャーとしてご活躍いただける方を募集しております。

＜仕事概要＞
リテールショップ、惣菜部門、そして炉端焼きレストランを含む店舗運営全体を統括します。日本のおもてなし、商品の品質、そして顧客体験において最高水準を確保する役割です。強いリーダーシップ、オペレーション力、そしてだし・和食・炉端焼き文化を広める情熱が求められます。

＜仕事内容＞
・ 店舗の日々の運営を統括（小売、惣菜、炉端焼きレストランを含む）
・ 売上目標、P&L、在庫、コスト管理（ホール・厨房双方）を担当
・ 食品安全・衛生・健康規制の遵守
・ 商品品質、鮮度、提供状態の管理
・ スタッフ（小売、厨房、ホール）の採用・育成・管理
・ 「おもてなし」と会社ミッションに基づいたチーム文化を醸成
・ シフト作成、給与管理、評価制度の実施
・顧客フィードバック対応と問題解決
・ 出汁・鰹節・味噌・炉端焼き文化を顧客に伝える教育的役割
・ 収益拡大、売上分析、本部との協働
・ 試食会、ワークショップ、シェフとのコラボイベント実施
・ 炉端焼き料理長と連携したメニュー・季節料理の企画
・ 店舗・レストランの美観をブランドに沿って維持
・PR・インフルエンサー施策・地域活動の支援

＜必要事項＞
・ビジネスレベルの英語必須、日本語スキル尚可
・米国内就労許可をお持ちの方
・ 飲食業界または他業界で3〜5年以上のマネジメント経験
・ 40名以上のチームを率いた実績
・ 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
・ ホスピタリティマインド必須、ただし飲食経験は必須ではありません
・企業ミッションへの強い共感と情熱
・ 日本食文化の知識があれば尚可
・ P&L管理、在庫管理、接客オペレーション経験
・細部のオペレーション管理と戦略的成長を両立できる力
・ 飲食業未経験者には、食品衛生・レストラン運営・和食基礎に関する研修を提供

＜人物像＞
・ 日本食文化と旨味への情熱
・現場志向で主体的、解決志向
・急成長環境に柔軟に対応できる
・ホスピタリティ精神とコミュニティ意識
・美味しいものを届けたいという強い気持ち

【Keywords】
・Restaurant /Store Manager
・Food industry Management
・Team leader, Team management