アメリカ求人情報

アメリカのレストランで働こう

  アメリカで仕事をしてみたい そんな夢を叶えられるのがレストランでのサーバー(Front of House)ポジションです。実力主義のアメリカでは、会計士などの特別資格が必要なお仕事や一般的なオフィス業務の場合でも、どの大学で何を専攻していたのか、職務経歴はどれくらいなのかを問われる事がほとんどで、ビザサポートを行ってくれる企業も少ないのが現実です。 米系企業ではもちろん英語を使って現地の人と仕事をするためハイレベルな英語力とスキルが求められるので競争率もかなり上がります。 飲食業界も経験があればより良いですが、日本食ブームの今、かなりの数の日系レストランや米系オーナーで寿司・ラーメンを開業しているレストランが多く見受けられるため、その中で日米バイリンガルの人材、日系レストランであれば日本語を母国語としている人材を探している事も多くあります。 仕事内容 日本の飲食業務と大きな違いはほとんどありません。来店されたお客様への接客サービスが中心です。新規お客様を店内へご案内し、注文を取り、注文されたものをサービング、食事の終わった食器を下げお会計を出し、お客様が帰るまでカスタマーケアをする事が主な流れです。高級レストラン・大規模の米系レストランでは、Receptionist(ホスト・ホステス)といい予約をコントロールし入店の際のドレスコードをチェックしFront of House (サーバー）へお客様を受け渡すポジションがあり、サーバーは決まった席のお客様を担当し、担当席のみカスタマーケアをします。またバッサー（Busser)といいお皿をさげて、お客様が使ったテーブルをリセットし次のお客様をご案内できる様セッティングするポジションもあり、担当ごとに細かく分かれているレストランもあります。 求められるスキル サーバーとして求められるスキルは日本と変わらず、どんな事にも対応できる柔軟性やお客様や従業員としっかりコミュニケーションがとれることです。マネージャーポジションとなると求められるスキルや経験も多くなりますが、サーバーはエントリーレベルでも上記のスキルや明るく積極性のある性格を持ち合わせていれば、採用してもらえるのがほとんどです。日本との大きな違いといえば、英語で接客をするという部分であり英語がしゃべれる事が第一条件となってきますが、日本語がしゃべれる人材を探している日本人のお客様中心のレストランも州によって多くありますので、そこで働きながら英語を勉強してスキルアップを目指している方もいらっしゃいます。 優遇学歴・職歴 サーバーとして高学歴は必要ありません。経験としてレストランで働いていたことがあればより良いですが、経験なしでもスタートできます。日本在住の時点でサーバーとしてレストランからビザを降ろしてもらう場合は職歴・英語能力を見られる事もあります。 給与・給与以外のベネフィット 給与は州によって最低賃金設定も異なり、各レストランの給与制度もそれぞれです。平均は時給＄１５.７３となっていますが時給が低いからといって悲観する必要はありません。アメリカではチップ制度があり、サーバーは時給＋チップで給与をもらうことができます。アメリカレストラン業の１日のチップの平均は＄１００ですが、レストランによってチップの平均も大きく異なります。時給が最低賃金の場合でもチップがよければ１日の平均収入以上を稼ぐ事も出来ますし、週５日働かなくても生活をたてれるサーバーも多くいます。レストランを探す際は、繁盛しているロケーションの良い場所を探すのがポイントです。その他のベネフィットは健康保険を完全カバーしてくれたり、社員割引、有給休暇、有給トレーニングなどサポートしてくれる企業もあります。レストランによって条件は異なりますので、面接の際に自分の気になることはしっかりと確認をしましょう！ 将来のキャリア サーバーとして長く同じレストランで働きそこでスキルを認められた場合、マネージャーポジションに昇格できます。レストラン以外の仕事であれば、接客・カスタマーサービスに関連した職種に転職も可能です。例えばオフィスでのカスタマーサポート、フロントデスク、営業・マネージャーアシスタント、オフィスでの経理業務など業種は様々です。 HRAITで“スキルが活かせる”仕事探しを 登録無料・年会費やその他費用も一切なし 専任リクルーターによるサポート 英語レジュメ自動作成機能つき 全米の新着求人をLINEでお知らせ 求職者登録 新着情報 仕事とつながる アメリカでの就職・転職を支援する人材会社HRAITでは、仕事紹介や面接対策など、専任のリクルーターが求職者一人ひとりに合わせた就職サポートをしています。 無料登録 HRAITリクルーターのサポートを受けながら、アメリカでの仕事を探す。 会員登録 HRAITのLINEアカウントの友だちになって最新の求人情報を受け取る。 LINE登録 求人情報 ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ企業 業種別情報

アメリカで寿司職人になろう

現在、アメリカ国内での寿司職人の価値が上がっています。 月収$8,000以上の高給、充実した福利厚生・待遇、ビザサポート可能な企業も増えてきています。 ・アメリカで魅力的な寿司を提供したい・アメリカで夢を叶えたい・アメリカで寿司職人として高収入を得たい そんな方々へ、寿司シェフ求人に応募してからの流れや、実際に弊社を通してアメリカで寿司シェフとして活躍している方々の具体的な仕事内容や誰もが気になるお給料の面まで、本記事にて解説します。 日本での業務内容＆アメリカでの業務内容 アメリカでの寿司シェフの仕事内容はほとんど日本の寿司職人と変わりません。お寿司をお客様に提供することだけでなく、魚の仕入れ、仕込み、寿司の握り、お客さまへのおもてなし（カウンターでの接客対応）、皿洗い・掃除のような基本的な業務内容が必要な点もほぼ同じです。 しかしながら、オーナー、ヘッドシェフ、副シェフ、キッチンチーム、レストランマネージャー、ホールスタッフチームと、時には英語でコミュニケーションを取りながら業務を行っていただくことが多くなります。 寿司職人は、見習い寿司職人を育てる、寿司職人は日本の伝統文化である寿司を広める存在となるため、英語を話せたほうがベターですし、アメリカ人経営者の企業でも活躍できるでしょう！見習いの寿司職人の場合は、食器洗いや店舗の掃除、仕込み、足りない食材の買い出し、出前などのキッチンでのバックの仕事がメインとなります。 求められるスキル・学歴・職歴 寿司シェフ（見習い除く）に求められるスキルとしては、寿司シェフとしての経験少なくとも4年以上が一般的です。また、必須ではありませんが、日本でのトレーニングや学校に通っていた経験などはプラス要素になります。 ミシュランスターの高級寿司レストランと、気軽に行けるようなカジュアルなレストランでは求められるスキルや経歴が変わってきます。 ニューヨークやロサンゼルスなどの大都市では、日本での寿司職人と同じような経験や知識が必要になることが多く、特に、ミシュランスターの寿司レストランでは、きちんとした江戸前経験、高級ホテル内のお寿司屋さんなどでの寿司シェフ経験が求められることも多いです。 どちらかというとカジュアル＆忙しい寿司レストランでは、いかに効率よく寿司を握ってお客さんに提供できるか、また常にオーダーが絶えないような店舗に対応できるかが鍵となってきます。 いずれにしても、伝統的な寿司の知識や寿司への情熱、やる気がある方を必要としています。 給与比較 アメリカの寿司シェフのお給料は、日本より高いことが特徴です。もちろん給与は州によって最低賃金設定が異なり、各レストランによっても大幅に変わってきますが、平均給与はかなり高いと言えます。 日本での寿司職人の仕事の平均年収は約404万円、アメリカでの寿司職人の仕事の平均年収は約800万円とほぼ倍、その差は年々開く傾向にあります。アメリカでは、伝統的なおまかせのお寿司を握れる日本人の寿司シェフの人口が少なくなっている中で、寿司シェフは寿司レストランの看板であり、中でも日本人は希少価値の高い優れた職人として認識されているため、必然的に高給になっています。 例えば弊社が求職者に紹介しているアメリカで人気の某寿司レストランの場合、Head Chefになると年収$130,000以上を提示しています。 また、アメリカのチップ制度によって、チップだけで月に$5000 ~ $8000ほど稼げる寿司レストランもあります。 日本ではチップ制度がなく、固定給のみになりますが、特に単価の高い寿司レストランでは、値段に応じてチップの金額も上がるため、非常に夢のあるお仕事です！ 寿司シェフの将来のキャリア 通常日本では、一人前の寿司職人になるまでに「飯炊き3年握り8年」といわれておりますが、アメリカでは実力勝負です。実力さえ認められれば、早期に料理長・副料理長に慣れるケースも目立っています。また、高級レストランでも寿司シェフの人が足りていないので、ある程度の寿司シェフキャリア歴が浅くても採用いただけるケースもあります。 また、寿司レストランだけではなく、日本食レストランや懐石料理のレストランにて就業することも可能です。 寿司シェフのビザサポート 寿司シェフに対してのビザサポートを行っている企業が増えております。しかしながら、寿司シェフ・寿司レストランでのキッチン経験者としての実務経験のない方にはビザサポートはできません。アメリカで寿司シェフを目指して、アメリカへ移住するのであれば、最低3年以上の寿司シェフ・キッチンシェフとしての経験が必要ですので、まずは日本で寿司シェフとしての経験を積むことをおすすめします。弊社では、日本で3年以上、活躍されている寿司職人に対してビザサポート可能な企業のご紹介も行っております。 アメリカでの調理師免許をゲットするとベター カリフォルニア州を始め多くの州では、Food Manager Certificate を取得している従業員を営業日常時、最低１人を配置することを徹底してます。スタッフへの衛生管理教育、州の検査員のインスペクション対応のために、レストランで働くスタッフ全員に全米レストラン協会、SERVSAFE認定、フードハンドラー（※調理師免許の種類は州によって異なります。）の取得をした方が良いです！！弊社ではその申請サポートも可能ですのでお気軽にお問い合わせください。 アメリカでレストランのオーナーとして独立・開業も！ アメリカでは日本の寿司レストランがブームになっているため、独立・開業で自分の寿司レストランを持つオーナーシェフの方が増えております。寿司職人として調理を行うだけでなく、資金管理や労務管理など店舗経営に関わる仕事もできます。弊社では開業・独立支援も行っております。飲食業界で実績のあるビジネスコンサルタントがあなたの開業・独立支援のサポートをいたします。 まとめ 弊社では、ミシュラン星を獲得している超有名な寿司レストラン、カジュアルな雰囲気の寿司レストラン、居酒屋スタイルの寿司レストラン、アメリカ人オーナーの寿司レストランなど様々な業態の寿司レストランでの料理長、副料理長、寿司シェフポジションの求人のご紹介が可能となります。 寿司シェフとしての転職で重要なことは、自分のスタイルに合った寿司レストランを選ぶことです。 特にアメリカは広く、大きい都市がいくつかあります。それぞれ特徴や客単価、また雰囲気などが変わってくるため、情報収集が重要になってきます。 特にアメリカに来たばかりで、リサーチなどか大変という方は、是非、一度弊社のリクルーターよりあなたに合った寿司レストランのご紹介や、転職アドバイス等させて頂きますので、まずはお気軽にご連絡ください。 弊社では寿司レストランを専門に紹介させていただいているリクルーターもいるため、様々な案件のご紹介が可能です。 また、弊社では、アメリカ企業支援も行なっておりますので、もし開業、独立をお考えでしたら飲食業界で実績のあるビジネスコンサルタントがあなたの開業、独立支援のサポートをいたしますので、ご相談ください。 寿司職人以外にも、ホールスタッフやレストランマネージャー、オフィスワークのポジションもご紹介可能です。 HRAITで“スキルが活かせる”仕事探しを 登録無料・年会費やその他費用も一切なし 専任リクルーターによるサポート 英語レジュメ自動作成機能つき 全米の新着求人をLINEでお知らせ 求職者登録 新着情報 仕事とつながる アメリカでの就職・転職を支援する人材会社HRAITでは、仕事紹介や面接対策など、専任のリクルーターが求職者一人ひとりに合わせた就職サポートをしています。 無料登録 HRAITリクルーターのサポートを受けながら、アメリカでの仕事を探す。 会員登録 […]