カルフォルニア州ロスアルトスにある日系レストランでシェフとエグゼクティブシェフとしてご活躍いただける方を募集しております。
本格的な和食と洗練された空間で、料理人としてのご経験やスキルに合わせて新たな挑戦をしてみませんか。
＜仕事内容＞
・レストラン全体のキッチン業務の統括とマネジメント
・和食を中心としたメニュー開発および季節ごとの献立作成
・食材の仕入れ、原価管理、在庫管理
・キッチンスタッフの採用、教育、シフト管理
・衛生管理および調理工程の安全管理
・食材・料理の品質保持とクオリティチェック
・他部署（フロア、マネージャーなど）との連携・調整
＜必要事項＞
・米国内就労許可をお持ちの方
・エグゼクティブシェフ：10年以上の経験、シェフ：5年以上の経験
・和食、寿司、天ぷら、焼き物など、日本料理の専門知識と実務経験
・食材の目利き力と原価管理スキル
・リーダーシップとスタッフマネジメント力
・衛生管理および調理安全基準に関する知識
【Keywords】
①Executive Chef, Chef
②Japanese Cuisine
③Chef Skills
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | シェフ・エグゼクティブシェフ |
| 使用言語Language | 英語 |
| 勤務時間Working Hours | 12時～22時 50~55時間/週 |
| 給与Salary | エグゼクティブシェフ：$90,000~$110,000＋チップ（経験により面接後に判断） シェフ：$70,000-$80,000+ Bonus（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 健康保険 眼科や歯科はオプション（会社が半分負担） |