HRAIT – Employment Agency

寿司シェフ

フロリダ州、アリスビーチにある日本食を提供するレストランでエグゼクティブ・シェフポジションとしてご活躍いただける方を募集しております。

ビザサポート不可

ボーナス制度もあるため、やりがいのあるお仕事です!

<仕事内容>

  • お客様に最高品質の寿司を正確かつ効率的に提供し、標準の分量、調理方法、品質基準、キッチンの規則、方針、手順に一貫して従う。
  • 他のメンバーに対して寿司の調理手順と盛り付けに関するトレーニングとガイダンスを提供する。
  • すべての料理を、寿司の出店の基準と規範に従い、温かい料理と冷たい料理を準備して提供する。
  • 提供する製品の品質に対して100%の責任を負う。
  • イベントの注文の準備を手伝う。
  • 清潔さと衛生に関するすべてのDHEC規制に従う。
  • スムーズなサービスを保証するために、ラインステーションに食品を十分な量備える。
  • 標準の分量とレシピの仕様に従って料理の前に食品を分配する。
  • テーブル、棚、グリル、ブロイラー、フライヤー、パスタ調理器具、ソテーバーナー、コンベクションオーブン、平らなトップレンジ、冷蔵設備を含む、清潔で衛生的な作業ステーションを維持する。
  • 焼く、グリルする、揚げる、炒めるなどの調理方法のために、食材を分配し、衣を付け、パン粉をつけ、調味料を加え、保持する。
  • すべての料理に適切な盛り付けとガーニッシュのセットアップに従う。
  • 製品を適切に取り扱い、保管し、回転させる。
  • 需要の少ない時期に食材の準備を手伝う。
  • キッチンを適切に閉め、キッチンステーションの閉鎖チェックリストに従う。他の人がキッチンを閉めるのを手伝う。
  • すべての予定された従業員会議に出席し、改善の提案を持ち込む。
  • キッチンマネージャーや当直マネージャーから割り当てられたその他の関連する職務を遂行する。

<必要事項>

  • 最低2年のキッチンの準備とラインクックの経験
  • プロの料理や包丁の扱いに関する基本的な理解
  • 基本的な食材コストの知識
  • キッチンの安全性、衛生、食品取り扱い手順の理解と知識
  • 夜間、週末、祝日に働けること
  • 基本的な料理の指示を話す、読む、理解する能力
  • マネージャーやキッチン、レストランの従業員と明確にコミュニケーションを取る
雇用形態Employment Status Full Time
募集職種Position Sushi Chef
使用言語Language English/ Japanese
勤務時間Working Hours 週に50~55時間 ※変動する可能性あり
給与Salary $50,000-80,000 DOE(経験により面接後に判断)
待遇・福利厚生Benefit 健康保険(医療保険 ・歯科保険 ・眼科保険)
生命保険
401K
4週間の育児休暇のための有給休暇
プロモーション制度あり
ボーナスあり
出張費用サポートあり