ニュージャージ州ジャージーシティとホーボーケンにある米系寿司レストラングループにて、寿司シェフとしてご活躍いただける方を募集しております。
＜仕事概要＞
準備からサービスまで、同店の「おまかせ」メニューを担当し、品質、盛り付け、分量、タイミングにおいて一貫した基準を維持します。ゲストと直接接するポジションであり、高い技術力、チームとの密接な連携、そして各セッティングを通してプロフェッショナルで親しみやすい対応が求められます。
＜仕事内容＞
・会社の基準に従い、握り寿司、刺身、手巻き、その他のメニュー項目を準備・提供する。
・ 品質、盛り付け、分量、提供ペースにおいて一貫性を保ちながら、時間が設定された各セッティングを遂行する。
・おまかせの体験を通してゲストと積極的にコミュニケーションを取り、要望に対してプロフェッショナルに対応する。
・食品安全基準に従い、魚およびその他の食材の準備、取り扱い、保管を行う。
・ 清潔で整理整頓された作業エリアを維持し、サービスに必要なすべての食材・備品を準備しておく。
・ 在庫を確認し、発注および備品に関する必要事項を伝達する。
・ 他のシェフおよびフロント・オブ・ハウス（接客担当）スタッフと連携し、円滑なサービスを実現する。
＜必要事項＞
・プロのSushi Chefとして少なくとも2年以上の経験があること。
・ 優れた包丁技術を有し、握り寿司、刺身、手巻きの調理に習熟していること。
・ 魚の仕込み、取り扱い、保管、および食品安全に関する知識があること。
・おまかせまたはゲストと直接接する寿司業態での経験があることが望ましい。
・ 一貫性、正確性、冷静さを保ちながら、時間が設定された各セッティングを遂行できること。
・ ゲストと接する際に、自信を持ち、親しみやすく、プロフェッショナルに対応できること。
・ 信頼性があり、整理整頓ができ、チームで協力して働けること。
・ 必要に応じて、夕方、週末、祝日に勤務できること。
【Keywords】
①Sushi chef
②Japanese cuisine
③Omakase
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | 寿司シェフ |
| 使用言語Language | 英語 |
| 勤務時間Working Hours | 週5シフト、週40時間勤務を基準 |
| 給与Salary | $65,000～$80,600（経験により面接後に判断） ※週額$1,250～$1,550の総支給額を保証 ※経験に基づき、時給およびチップを含む |
| 待遇・福利厚生Benefit | 医療、歯科、眼科保険 対象となる医療プラン加入者向けのHealth Savings Account（HSA） 任意加入の生命保険およびAD&D保険 401(k) 通勤手当 有給病気休暇 |