寿司シェフ

イリノイ州、シカゴにある日本食を提供するレストランにて寿司シェフとしてご活躍いただける方を募集しております。

＜仕事概要＞

日本の寿司店での最低5年の勤務経験が必要です。

バイリンガルな人材、日本語が堪能な方。

熟練かつ熱心な日本の寿司シェフを求めています。
シェフとして、料理や魚の準備、そしてお客様にポジティブな食体験を提供。
オーダーの準備、魚の直接提供、各料理を詳細に説明する可能性があり、清潔感のあるキッチンの維持が責任範囲に含まれます。日本の寿司環境での5年以上の経験が必須。

＜仕事内容＞

• 友好的かつプロフェッショナルな態度でお客様をお迎えする
• 料理の説明
• お客様とのコミュニケーションとエンターテイメント
• 詳細な料理の準備
• メニュー項目の詳細な説明
• お客様に迅速かつ効率的に食事や飲み物を提供する
• お客様が食事中に満足しているかどうかを確認するために、食事中にお客様をチェックする
• 準備テーブル、椅子、床などのダイニングエリアの清潔さを維持する
• テーブルのセットアップや備品の補充などのオープニングとクロージングの業務を補助する

＜必要事項＞

• 最低5年の日本の寿司店での経験が必要
• 少なくとも1年のハイエンドのファインダイニング経験者を優遇
• 強力なコミュニケーション能力とチームプレイ、団体力がある方
• 多忙な時間帯にタスクを多重化し、優先順位を付ける能力
• POSシステムや類似のレストラン管理ソフトウェアの経験はプラス
• OpenTable、Tock、Toastなどの予約システムの知識があれば歓迎
• 調理用語やメニュー項目の基本的な知識
• 健康規制に従って作業エリアの清潔さを維持