料理長 (ラーメン、うどん、しゃぶしゃぶ等) | 日系飲食店グループ

アメリカ国内に展開する大手飲食店グループにて、料理長としてご活躍いただける方を募集しています！

ラーメン、うどん、焼き鳥レストランでのキッチンマネージャーとしての実務経験をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。

＜仕事概要＞

アメリカという土地で、新たな日本食文化をつくっていく。その目標を一緒に目指せる仲間を募集します。入社していただく方には、料理長となり、店舗運営ひいては店舗の経営までを担っていただきます。料理品質管理、衛生管理、オペレーション管理、レシピ開発、スタッフ教育等々、今まで、日本での料理長キャリアがある方ならば、それを活かす事が出来るポジションです。目の前の料理を最高の物して頂くのは勿論ですが、同僚や店長、チームと一緒にイベント企画や、予算管理、料理以外にも次のステップへ飛躍出来るプロ意識が一層固まるポジションです。料理長という経験が無くても、あなたの見習い期間や、調理経験はアメリカでも大きな可能性となると思います。

＜仕事内容＞

・料理の品質管理、衛生管理

・スタッフのスケジューリングや採用、教育

・オペレーション管理、レシピ開発

・お客様やスタッフとコミュニケーションを取りながら店舗を作る

・料理長としてお店の管理を行い、店舗運営を行う

・その他、キッチン業務

＜必要事項＞

・5年以上の飲食店キッチンマネージャーの実務経験をお持ちの方

・日本語：ネイティブレベル、英語：日常会話レベルの方

・ビザサポート有(飲食業態飲食店での実務経験がある方、条件付きとなります。)

・サンフランシスコベイエリア、シリコンバレーエリア、ニューヨークエリア、ロサンゼルスエリア、テキサスエリア等、場所を問わない方

・真面目で責任感の強い方

・ラーメン、うどん、しゃぶしゃぶ・蕎麦の取扱経験
・ラーメン、うどん、蕎麦の業態店舗での経験
・しゃぶしゃぶ、居酒屋、和食業態での経験
・調理師免許・食品衛生資格の所持
・大学歴・経済学部の卒業歴
・調理師専門学校の卒業歴
・ラーメン検定、麺ソムリエ
・製麺技能士等の資格
・利き酒師・ソムリエ
・製菓衛生師