キッチンマネージャー｜日系カフェレストラン【Eビザ申請サポート相談可】

カリフォルニア州ロサンゼルス市内にある、日本発祥の人気カフェレストランにてキッチンマネージャーを募集しています。
日本発の人気カフェレストランブランドとして、現在多くのローカルのお客様に親しまれている話題の店舗です。米国内で就労可能な方はもちろん、日本在住で現在米国就労ビザをお持ちでない方も、Eビザ申請サポートやビザトランスファーの相談が可能です。

キッチンスタッフの育成やチームマネジメントをはじめ、調理オペレーション、品質管理、原価管理、在庫管理、店舗運営改善、本部との連携など、キッチン部門の中心メンバーとして幅広い業務に携わっていただきます。成長フェーズのブランドで、店舗運営の中核としてキャリアを築ける環境です。
「日本の食文化やおもてなしを大切にできる方」「カフェ業態での経験を活かし、より良いキッチンづくりに挑戦したい方」「経営目線を持って、品質と効率の両面から店舗運営に貢献したい方」そんな方にぜひご活躍いただきたいと考えています。

【仕事概要】
キッチン運営全般のマネジメント業務を担当していただきます。
日々の調理オペレーションだけでなく、キッチンスタッフの育成、シフト管理、原価管理、在庫管理、衛生管理、バックオフィス業務、本部・取引先との連携など、キッチン部門全体の運営をリードしていただくポジションです。


【仕事内容】
・キッチン運営全般の管理
・調理オペレーションの管理、品質・提供スピードの向上
・カフェメニュー、軽食、デザート、ドリンクなどの品質管理
・メニュー品質、盛り付け、仕込み基準の管理
・ピークタイムにおけるキッチンオペレーションの改善
・本部（日本）との連携、レポーティング
・仕入れ先や取引先との連携
・キッチンスタッフのシフト管理、教育、フォローアップ
・原価計算、人件費管理、食材ロスの管理
・棚卸し、在庫確認、発注管理
・衛生管理、食品安全基準の徹底
・日報作成、各種バックオフィス業務
・キッチンオペレーションの改善提案および実行
・ホールスタッフや店舗マネージャーとの連携
・その他、店舗運営に付随する業務


【必須項目】
・日英バイリンガル
・米国内で就労可能な方歓迎
　※日本在住で現在米国就労ビザをお持ちでない方も、Eビザ申請サポートやビザトランスファーの相談が可能です
・3年以上、カフェ、カフェレストラン、または飲食店にてキッチンマネージャー、料理長、店長、またはマネージャー経験をお持ちの方
・調理オペレーション、仕込み、品質管理、衛生管理の経験をお持ちの方
・カフェ業態での調理・キッチンマネジメント経験をお持ちの方歓迎
・軽食、デザート、ドリンク、カフェメニューなどのオペレーション経験をお持ちの方歓迎
・車を所持しており、LA付近の運転に問題がない方
・日系企業の文化に馴染みのある方
・丁寧かつ円滑にチームとコミュニケーションが取れる方
・週末・祝日勤務が可能な方
・チームワークを大切に業務を遂行できる方
・Food Handler Certificationをお持ちの方、または取得可能な方
・スペイン語ができる方歓迎

【Keywords】
①Kitchen Manager
②Restaurant Kitchen Manager
③Bilingual Japanese English