カリフォルニア州ウェストハリウッドにある日系人気レストランで、キッチンマネージャーとしてご活躍頂ける方を募集しております。
＜概要＞
今後オープン予定の日本食レストランのキッチン業務を率いる、経験豊富でダイナミックなキッチンマネージャーを募集しています。
理想的な候補者は、強いリーダーシップ能力、豊富な料理の専門知識、そして卓越した料理とサービスを提供する情熱を持っています。本ポジションでは、日々のキッチン業務の監督、スタッフ管理、食品安全基準の維持、効率的な調理プロセスの運営を通じて、本格的な日本食のダイニング体験を提供する役割を担います。
＜主な業務内容＞
・食材の準備、調理、盛り付けを含むキッチン全体の運営を監督し、高品質な基準を維持する。
・在庫管理を担当し、食材の発注、在庫確認、廃棄物の最小化を行う。
・キッチンスタッフの採用、研修、シフト管理、業績評価を行い、チームとしての一体感を育む。
・食品衛生および安全基準を実施・維持し、保健規制に準拠する。
・Aloha POSやToastなどのPOSシステムを使用して、注文処理、現金管理、売上管理を行う。
・フロントスタッフと連携し、スムーズなサービス提供と優れた顧客体験を確保する。
・エグゼクティブシェフと協力して、コスト効率を考慮しながら本格的な日本食を反映したメニューを開発する。
・料理技術、食品安全プロトコル、顧客サービスの優秀さに関するスタッフ研修を実施する。
・キッチンの生産性を監視し、効率性と品質管理向上のためのプロセス改善を実施する。
・キッチン運営の予算管理、コスト管理、財務管理をサポートする。
・ホスピタリティの優れた職場環境を維持するため、模範を示してリードする。
＜応募資格＞
・急速なペースのレストラン環境でのマネジメント経験、特にクイックサービス、ファストフード、カジュアルダイニングでの経験があることが望ましい。
・日本料理や類似の料理スタイルにおける豊富な料理経験。
・調理技術、食品安全基準、キッチン管理のベストプラクティスに関する深い知識。
・Aloha POSやToast POSなどのPOSシステムの使用経験、現金管理スキル必須。
・過去のチーム管理またはスタッフ監督経験を通じたリーダーシップ能力。
・スタッフ研修、面接、顧客対応における優れたコミュニケーションスキル。
・シフトスケジュールを効果的に管理しながら、高い料理品質とサービス効率を維持できる能力。
・高級レストランやカジュアルダイニングでのホスピタリティマネジメント経験があると尚可。
・在庫管理、予算管理、調理プロセス、ケータリングサービス、宴会運営の知識があると有利。
・食品業界に対する情熱と、ホスピタリティ環境で卓越した顧客サービスを提供するコミットメント。
【Keywords】
・Kitchen Manager
・Restaurant Industry
・Japanese Cuisine
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | キッチンマネージャー |
| 使用言語Language | 英語 |
| 勤務時間Working Hours | ナイトシフト有 |
| 給与Salary | $95,000~（経験により判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 歯科保険、医療保険、眼科保険 従業員割引 有給休暇 401(k) 401(k)マッチング |