マイアミ、フロリダ州にある日系のおまかせスタイル寿司レストランにてご活躍いただける
ヘッド寿司シェフ（料理長）ポジションを募集しております。
マイアミのホテル内でに位置しているスタートアップしたばかりのお寿司屋さんです。
凄腕のオーナーシェフのお店となります。
ミシュラン星の獲得を目指しており、小規模なチーム体制となります。
おまかせ寿司のスキルを磨きたい方、クリエイティブな環境でのチャンス、アットホームな雰囲気な職場で働かれたい方におすすめです。
＜仕事内容＞
1. 食材の準備と調理
新鮮な魚介類や野菜を適切に切り分け、寿司ネタや具材の調理
2. 寿司の調理と盛り付け
おまかせスタイルの握り寿司メニューに応じて、酢飯や具材を組み合わせて調理し、美しい盛り付けを行います。
3. メニューの開発
クリエイティブな発想で新しいお寿司のアイデアをオーナーシェフに提案し、季節やトレンドに合ったメニューを開発を行います。
4. カスタマーサービス
カウンター越しでお客様とコミュニケーションを取り、リクエストやフィードバックに素早く対応します。お客様の要望やアレルギーなどに合わせ、寿司を提供します。
5. 衛生管理
厨房と調理器具の清潔さを保ち、食材の衛生管理に注意を払いながら調理を行います。
6. チームワークとコラボレーション
オーナーシェフ、および、マネージャーと連携を取りながら、スムーズなオペレーションを実現します。
7. 在庫管理
魚介類や食材の発注や在庫管理を行い、適切なタイミングで新鮮な食材を確保します。
＜必要事項＞
・米国就労ビザをお持ちの方
・2年以上のおまかせ寿司の握り経験
・英語でのコミュニケーションが可能な方
＜お店について＞
・座席数：14席
・設立日：2023年
・メニュー金額：$180/お客様1名様につき
・営業時間：ディナータイムのみ
| 雇用形態Employment Status | Full Time |
| 募集職種Position | Head Sushi Chef |
| 使用言語Language | English/ Japanese |
| 勤務時間Working Hours | 火〜土曜日の5日間勤務 約10時間勤務/一日 ※休憩時間: 1 時間 |
| 給与Salary | チップ込み年俸$100,000以上（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 有給休暇 10日間／年間 健康保険 |