マイアミ、フロリダ州にある米系大手レストラングループのモダン日本食・寿司レストランにて、
Exective Sushi Chef（料理長ポジション）を募集しております。
マイアミ市内に新規オープン予定のレストランになっております。
チームをリードし、刺激することに努め、自分の仕事に専念し、握り、刺身、寿司作りの技術を磨いてきた寿司職人を募集しています！
お仕事の中で、メニュー・レシピ開発、レストランコンサルティング、従業員トレーニング、生産管理、食材調達、ベンダーさんとのやりとりなどを行なっていただきます。
＜メリット＞
①大手米系グループ企業内でのお仕事のため、安定した福利厚生・待遇が完備されております。
②他州にお住まいの方に向けたリロケーション費用のサポートもございます。
ご希望のリロケーション費用をリクルータへお伝えいただければ、リロケーション費用の交渉をいたします。
③マイアミ州には所得税がございません。
④ビーチ、海の近くの職場なので、リラックスした環境下でお仕事ができます。
⑤経験・実力によってはビザサポートあり！
＜企業情報＞
＊従業員数：100-999以上
＊設立年：1995年
＊このレストランについて：東海岸で約40店舗以上のレストランを運営する大手企業です。日本食だけでなく、アメリカン、イタリアン、ラテン系、アジア系コンセプトのレストランを経営しております。
＊オーナーさん、コーポレートの従業員はアメリカ人のローカルの方となります。
＜仕事内容＞
- 調理全般
- すべてのメニューの仕込み・準備対応
- 品質レベル維持のために、ポーションコントロール、プレートプレゼンテーションを一貫して順守
- 部下の寿司職人の育成/指導/スキルトレーニングを実施
- 食品安全手順がポリシーと健康/衛生規則に従って実行
- 迅速で正確なサービスの提供
- ゲストと良好関係を維持するためのカスタマーサービスを実施
- メニュー開発
- その他、キッチンマネジメント業務
＜必要事項＞
アメリカの就労ビザ必須
寿司調理師として2年以上の経験があり、寿司、刺身、巻物などすべての寿司調理を経験すること
優れた包丁技術を有し、芸術的なバランス感覚を持ちながら、料理をすっきりとした視覚的なプレゼンテーションに仕上げることができること。
寿司に関連するすべての商品とメニュー開発に関する知識があること。
オープンキッチンで、プロフェッショナルかつ礼儀正しくお客様と接することができること。
英語：ビジネス〜ネイティブレベル
＜補足＞
フロリダ州には個人の所得税なく、2017年の連邦税法により州税や地方税の控除額に上限が設けられております。他の州と比較し、住みやすい地域となります。
| 雇用形態Employment Status | Full Time, Exempt |
| 募集職種Position | Executive Sushi Chef |
| 使用言語Language | English/ Japanese |
| 勤務時間Working Hours | 月〜日曜日の5日間勤務 ※休憩時間: 1 時間 |
| 給与Salary | 年収$100K – 120K +（経験により面接後に判断。給与交渉可能ですので、要相談ください。） ※日本円に換算すると、おおよそ1400万 – 1600万円以上です。 （2023年5月26日現時点でのレートで換算。） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 健康保険（医療保険 ・歯科保険 ・眼科保険） 生命保険 401Kプラン ボーナスあり 出産休暇・育児休暇あり バケーション・PTOホリデー 従業員割引あり パーキングあり リロケーション費用支給あり（弊社を通して交渉可能。） ビザサポート考慮可能 その他の福利厚生もご用意しております。 |