シェフ・ド・キュイジーヌ(chef de cuisine)厨房内の最高責任者

ジャクソン、ワイオミング州にある日本食レストランのシェフ・ド・キュイジーヌとしてご活躍いただける方を募集しております。

（就労ビザサポートなし）

ボーナス制度もあるため、やりがいのあるお仕事です！

＜仕事概要＞

一流の顧客体験を提供することに情熱を傾ける人材を求めています。こちらのレストランは伝統的な日本料理や地元の農産物と肉を提供し、ジャクソンでの最高の寿司と上質なダイニング体験を提供しております。
理想的な候補者は、卓越した料理とおもてなしを創り出すことに情熱を持っている方です。

一般的な期待事項
1. 仕事中は誠実さ、正直さ、知識をもって行動すること。
2. レストランの文化、基準に合致し、清潔で整頓された作業ステーションを維持すること。
3. スタッフやレストランの改善のための領域を認識し、積極的な変化の解決策を提案すること。
4. 効率的に、尊重をもって、友好的に、プロフェッショナリズムを持って、チームワークを発揮し、知識を持って、忍耐強く、意識を持って、思いやりをもって、礼儀正しく、主導権を持って、日々レストラン内で業務を遂行すること。
5. 手続き、基準、仕様、ガイドライン、研修プログラムを完全に理解すること。
6. すべてのレストランのポリシーに対して一貫した注意を払うこと。

＜仕事内容＞

1. レストランの料理に関するすべてのレシピと調理技術を一貫して守ること。
2. 全てのセクションの日常の準備における管理、調整、および補助を行う-これには適切な商品のローテーション、保管、すべての食品に対するラベルと日付を付けることが含まれます。
3. 在庫管理と保管に追いつくこと。
4. このポジションでは、営業中にリードラインクックとして活動し、食品を調理する必要があります。
5. 他のラインクックを監督し、指導すること。
6. レストランの材料の注文と調達において、必要に応じてヘッドシェフをサポートすること。
7. 寿司チームとの連携

＜必要事項＞

・最低2年間のキッチン経験と日本の高級料理レストランでの調理経験
・明確にコミュニケーションを取れる方
・長時間（最低8時間/日）働ける方
・重量物（最大30ポンド）を頻繁に持ち上げられる方
・週に最低50時間働く体力がある方