アシスタントレストランマネージャー｜日系レストラン

ハワイ州ホノルルにある日系人気レストランで、アシスタントレストランマネージャーとしてご活躍頂ける方を募集しております。

＜仕事概要＞

• レストランの日常業務全般の管理（スタッフ管理、顧客満足度の確保、品質基準の維持）

• サーバー、調理スタッフ、洗い場スタッフなどのトレーニングおよび監督

• 適正な人員配置を確保するための勤務スケジュール作成・実施

• 料理の調理・盛り付けを監視し、品質と一貫性を確保

• 顧客からの苦情対応と、迅速かつプロフェッショナルな問題解決

• キッチンチームと連携し、メニューの開発および更新

• 在庫管理および必要に応じた備品発注

• 衛生・安全規則の遵守徹底

• 清潔で整理整頓された店舗環境の維持

＜必要事項＞

• レストランマネジメントまたは同等職務での2年以上の経験

• コーヒー抽出技術およびスペシャルティコーヒーの知識

• 採用、トレーニング、評価などを含むチームマネジメント経験

• 調理技術や味の組み立てに関する確かな理解を持つ料理のバックグラウンド

• チームを動機づけ、鼓舞できるリーダーシップ能力

• Aloha POSシステムまたは類似のレストラン管理ソフト使用経験

• ホスピタリティ精神に基づいた優れた顧客対応スキル

• 在庫管理やコスト管理を含む飲食業のマネジメント原則の知識

• 食品取扱い手順や衛生規定の理解

【Keywords】
Restaurant Management
Barista, Coffee preparation techniques, Coffee Specialist
Aloha POS, Restaurant management software