アメリカの飲食店で働こう

・日本の飲食店で積んだ経験をアメリカの飲食店で活かしたい！
・アメリカの食事文化に関わりたい！
・アメリカで日本食を広めたい！

そう思ったあなたはアメリカの飲食店でのキャリアが向いているかもしれません。

そんな悩みをお持ちの方に向けて、本記事では、アメリカで飲食店になるために必要な知識や、具体的な仕事内容、転職方法について解説します。

• アメリカでの飲食店の仕事内容/種類
• 求められるスキル・学歴・職歴
• 平均給与・待遇・ベネフィット
• 飲食店での将来のキャリア

上記のような内容が理解できるようになるので､参考にしてみてください。

アメリカでの飲食店の仕事内容/種類

アメリカの飲食店の仕事内容・職種は、日本の飲食店と大きな差はありません。
お客様に最高のサービス提供することが大事になります！

以下がアメリカでの飲食店の主な職種になります。
・General Manager（ジェネラルマネージャー）
・Area Manager（エリアマネージャー）
・Assistant Manager（アシスタントマネージャー）
・Exectuvive Chef（エグゼクティブシェフ）
・Sous Chef（スーシェフ）
・Chef （シェフ）
・Server（サーバー）
・Cashier（レジ）

上記が一般的なアメリカの飲食店の職種になりますが、
こちら以外にもバーテンダー・パティシエ・ソムリエなどのポジションがあります。

求められるスキル・学歴・職歴

アメリカの飲食店では、チームスポーツをするときのような店舗内での連携が求められるため、スキルとしてはコミュニケーション能力とチームワークが必須になります。

学歴は一般的には必要ありませんが、マネージャークラスになるとマネジメント・経営学等の学士があると優遇されます。

また、食品取扱認定書（Food Handler Card）や 調理関連の資格や免許があると優遇されます。

職務経験については、ServerやCashierの場合は特に必要ありませんが、
Executive Chef, Sous Chefの場合は実績が必要になります。
そのため、今までシェフとしてどのようなレストランで働いてきたか、どのような料理を作ってきたか等が重要になります。

平均給与・待遇・ベネフィット

アメリカの飲食店で働く人の平均給与はそのレストランと職種によって異なり、最低賃金から$100K以上まで様々です。

さらに、アメリカの飲食店は日本の飲食店と違い、
顧客がマナーとしてチップを払う習慣があります。
特にカルフォルニアなどの州では雇用主が従業員のチップをもらうことは法律上禁止されているため、
給与に加えてチップも得られる可能性があります。

アメリカの飲食店で働く人は、医療保険（Health, Vision, Dental)、生命保険、401Kを一般的なベネフィットとして受けられるケースが多いです。

飲食店での将来のキャリア

1. レストランマネージャーとしてキャリアップ
アメリカの飲食店で働く場合のキャリアアップとして一般的なのが、レストランマネージャーになることです。
具体的には、特定エリアの各店舗マネージャーを統括するエリアマネージャーや、全店舗のマネージャーを統括するジェネラルマネージャーなどがあります。
（詳しくは「アメリカでレストランマネージャーになろう」を参照）

2. Exectuive Chefとしてキャリアアップ
長年の経験が必要になりますが、Exectuive Chefになることもまた一つのキャリアアップの方法です。
料理の腕前に自信のある方はExectuive Chefを目指して修行を積むこともおすすめです。

まとめ

アメリカでは、アメリカ料理はもちろん、和食・中華料理・メキシコ料理・フランス料理・イタリア料理など、
世界中の食事が飲食店を通して提供されています。

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