ラーメン居酒屋の料理長として、店舗全体の調理業務とキッチン運営を統括していただきます。食材の仕入れからメニュー開発、衛生管理、スタッフマネジメントまで、プレイングマネージャーとして実務を担っていただくポジションです。
ラーメン専門店でのご経験を活かしたい方、将来的に店舗運営にも関わっていきたい方、大歓迎です！
＜仕事内容＞
・季節やトレンドに合わせたメニュー開発・改善
・仕入れ先との交渉や食材の発注・在庫管理
・キッチンスタッフの指導・育成、シフト管理
・厨房内の衛生管理、調理工程の標準化
・調理業務全般（ラーメン、一品料理、酒の肴など）
・ホールスタッフや店長との連携による店舗全体のオペレーション向上
・食材原価の管理およびコストパフォーマンスの最適化
＜必要事項＞
【必須】
・ラーメン業態での経験
・キッチンスタッフの育成・マネジメント経験
【求める人物像】
・コミュニケーション能力が高く、スタッフや他部署と円滑に連携できる方
・最低限の英語での意思疎通が可能な方（例：食材発注や外国人スタッフとの簡単なやり取り）
・調理現場や店舗における管理業務経験がある方（シフト管理、在庫管理など）
・チームでの協調を大切にし、主体的かつ前向きに業務へ取り組める方
・スピード感のある居酒屋業態でも柔軟に対応できる方
・お客様に喜んでいただくために、食やサービスを通じて価値を提供したいという意欲がある方
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | ラーメンの料理長 |
| 使用言語Language | 英語/ 日本語 |
| 勤務時間Working Hours | 面接時に相談可 |
| 給与Salary | $70,000-$78,000 |
| 待遇・福利厚生Benefit |
・保険（目、歯含む）会社負担（ご家族分含む）
・PTO（勤務1年後に5日間付与） ・401K（勤務1年後から加入可能） ・401K 4%マッチングあり ※ビザサポートあり |