キッチンマネージャー｜日系カフェレストラン【Eビザ申請サポート相談可】

カリフォルニア州ロサンゼルス市内にある、日本発祥の人気カフェレストランにてキッチンマネージャーを募集しています。

日本発の人気カフェレストランブランドとして、現在多くのローカルのお客様に親しまれている話題の店舗です。米国内で就労可能な方はもちろん、日本在住で現在米国就労ビザをお持ちでない方も、Eビザ申請サポートやビザトランスファーの相談が可能です。

キッチンスタッフの育成やチームマネジメントをはじめ、調理オペレーション、品質管理、原価管理、在庫管理、店舗運営改善、本部との連携など、キッチン部門の中心メンバーとして幅広い業務に携わっていただきます。

成長フェーズのブランドで、店舗運営の中核としてキャリアを築ける環境です。

「日本の食文化やおもてなしを大切にできる方」
「カフェ業態での経験を活かし、より良いキッチンづくりに挑戦したい方」
「経営目線を持って、品質と効率の両面から店舗運営に貢献したい方」

そんな方にぜひご活躍いただきたいと考えています。

【仕事概要】

キッチン運営全般のマネジメント業務を担当していただきます。

日々の調理オペレーションだけでなく、キッチンスタッフの育成、シフト管理、原価管理、在庫管理、衛生管理、バックオフィス業務、本部・取引先との連携など、キッチン部門全体の運営をリードしていただくポジションです。

【仕事内容】

・キッチン運営全般の管理

・調理オペレーションの管理、品質・提供スピードの向上

・カフェメニュー、軽食、デザート、ドリンクなどの品質管理

・メニュー品質、盛り付け、仕込み基準の管理

・ピークタイムにおけるキッチンオペレーションの改善

・本部（日本）との連携、レポーティング ・仕入れ先や取引先との連携

・キッチンスタッフのシフト管理、教育、フォローアップ ・原価計算、人件費管理、食材ロスの管理

・棚卸し、在庫確認、発注管理 ・衛生管理、食品安全基準の徹底

・日報作成、各種バックオフィス業務 ・キッチンオペレーションの改善提案および実行

・ホールスタッフや店舗マネージャーとの連携

・その他、店舗運営に付随する業務

【必須項目】

・日英バイリンガル

・米国内で就労可能な方歓迎 　※日本在住で現在米国就労ビザをお持ちでない方も、Eビザ申請サポートやビザトランスファーの相談が可能です

・3年以上、カフェ、カフェレストラン、または飲食店にてキッチンマネージャー、料理長、店長、またはマネージャー経験をお持ちの方

・調理オペレーション、仕込み、品質管理、衛生管理の経験をお持ちの方

・カフェ業態での調理・キッチンマネジメント経験をお持ちの方歓迎

・軽食、デザート、ドリンク、カフェメニューなどのオペレーション経験をお持ちの方歓迎

・車を所持しており、LA付近の運転に問題がない方

・日系企業の文化に馴染みのある方

・丁寧かつ円滑にチームとコミュニケーションが取れる方

・週末・祝日勤務が可能な方

・チームワークを大切に業務を遂行できる方

・Food Handler Certificationをお持ちの方、または取得可能な方 ・スペイン語ができる方歓迎

【Keywords】
①Kitchen Manager
②Restaurant Kitchen Manager
③Bilingual Japanese English