カリフォルニア州ラグーナビーチに所在する日系高級レストランにて、寿司シェフとしてご活躍頂ける方を募集しております。
食材にこだわり、魚は豊洲、大阪マーケットから仕入れているミシュラン一つ星獲得の高級日系レストランとなります。
＜仕事概要＞
・食材の準備：新鮮な魚や野菜、寿司に使用する他の食材の切り分けや準備。
・寿司作り：お客様の好みに応じて、または店の基準に従って、握り寿司、刺身、巻き寿司など様々な種類の寿司を技術的に調理。
・盛り付け：寿司が美しく、店の品質基準に従って提供されるように盛り付ける。
・清潔維持：キッチンエリアを清潔に保ち、衛生管理や食品安全基準を遵守する。
・接客：必要に応じてお客様とやり取りし、食事に対する満足度を確認したり、メニューについて説明を行う。
・在庫管理：食材の在庫管理を行い、必要に応じて新鮮な食材を発注する。
・チームワーク：他の厨房スタッフ（スーシェフや厨房助手など）と密に連携し、スムーズな業務運営をサポートする。
・安全規則の遵守：食品安全ガイドラインに従い、安全な作業環境を維持する。
＜必要事項＞
・米国就労ビザをお持ちの方
・日本語がネイティブレベルの方
・寿司シェフ経験のある方
・真面目で仕事熱心な方
・チームワークを大切にできる方
・柔軟性があり、前向きに取り組む姿勢がある方
【Keywords】
①Sushi Chef
②Japanese Cuisine Chef
③Japanese
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | 寿司シェフ |
| 使用言語Language | 日本語 |
| 勤務時間Working Hours | 火曜日〜日曜日 営業(Lunch & Dinner) 1:00pm-10:00/10:30pm ※休憩時間: 30分- 1 時間 |
| 給与Salary | 最大$100,000（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 要相談 |