カリフォルニア州ファウンテンバレーにある名物のクロワッサンをはじめ、毎朝行列ができるほど愛されるお店で、パン職人を募集しています。 「売り切れ必至のパン」を一緒に作りませんか？
＜仕事概要＞
チームメンバーやデリバリースタッフと協力して３店舗分の商品ならびに卸しに
必要な商品の生地を作り、発酵、成形、焼成を経て安全で安定した品質のパンを製造する。
また、品質の向上に努める。パン類以外の肉まんやあんまん、焼き菓子などの製造、新商品の開発、作業場や機械、器具の清掃や衛生管理なども含む。経営管理の側面として材料の在庫管理、納品の受け取りと検品、搬入を行う。
＜仕事内容＞
1．パンなどの製造
・製造予定量の算出と材料の計量:各店舗からの予約数、卸売り分の数量を加味して、翌日の製造予定量を算出し、必要な仕込みの計量を行う。
・生地の作成と発酵: 材料を混ぜ、こねて生地を作る。その後、適切な温度・湿度で発酵させ、生地の品質を高める。
・成形:発酵した生地を限られた時間で各種パンの形に成形する。
・焼成: オーブンで正確な温度と時間でパンを効率よく焼き上げる。
・パン以外の肉まん、あんまん、焼き菓子等の製造を行う。
・安全で品質の安定した商品の製造ならびに 商品の品質の維持、向上に努める。
・レシピ開発と商品管理: 新しいパンのレシピを開発したり、材料の季節ごとの品質に応じて、既存のレシピを調整する。
2. その他の業務
・衛生管理:個人衛生はもちろんのこと、 作業場や道具、機械を清潔に保ち、食品安全に関する規範を遵守する。
・在庫管理: 材料の在庫確認、納品の受け入れと検品、搬入を行い、在庫管理を行う。
・チームメンバーやデリバリースタッフと協力して円滑な品出し作業を行う。
・ストアマネージャーと連携し、製造過程や設備の改善、チームメンバーの育成など店舗運営の向上に貢献する。
＜必要事項＞
・学歴不問
・パン職人経験1年以上
・日英バイリンガル（スペイン語できると尚可）
【Keywords】
・Baker
・Artisan Baker
・Japanese Bilingual
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | パン職人 |
| 使用言語Language | 日本語/英語 |
| 勤務時間Working Hours | シフト制８‐10 時間勤務（繁忙期はこの限りではありません） ※休憩あり ※夜間勤務（22 時頃出勤、翌日８時頃まで） ※週休１‐2 日 |
| 給与Salary | 時給 $23〜/目安$70,000（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 健康保険、従業員割引、病気休暇（年間４０時間） |