ニューヨーク州ニューヨークにある大手日系レストランチェーン企業で、アシスタントマネージャーとしてご活躍いただける方を募集しております。
＜仕事概要＞
レストラン・アシスタントマネージャーは、レストランマネージャーの右腕として、卓越したお客様はの
サービス体験、業務効率化、および品質・衛生・安全における高い基準の厳守を確実にするため、
フロントでの接客業務とキッチンの双方にわたるレストランオペレーション全般を監督し、その責任を
レストランマネージャー共に担います。
このポジションはレストラン全体にリーダーシップを発揮し、フロントスタッフとキッチンスタッフ間の
効果的な連携を確保して、料理の品質と一貫性を維持するとともに、安全で効率的なキッチン運営を
サポートする。また、多様なチームを率いてモチベーションを向上させ、協力的で高いパフォーマンスを
発揮できる職場環境を育み、ビジネスおよび財務上の目標を達成するための戦略的な取り組みを推進する。
＜仕事内容＞
【レストラン運営について】
・ 接客および裏方を含む全般的な部門において、効率的で円滑な業務フローを確保し、 日々の店舗運営の管理を補佐する。
・お客様一人ひとりに合わせたおもてなし、VIP サービスの管理、およびオンラインレビューのモニタリングを通じて、お
客様との強い信頼関係を築く。
・ 店長と連携して衛生・安全基準の遵守を徹底し、ヘルスデパートのインスペクションの A グレードを維持する。
・シフト管理、公平なチップ分配の調整、および週次の棚卸し、在庫管理を監督する。
・ チームメンバーに対し、商品知識、卓越したサービス、および衛生管理のルールに関するトレーニングを実施する。
・ レストランのコアバリューに沿った、前向きで良好な職場環境を醸成する。
・ 円滑な店舗運営を実現するため、キッチン業務に関する包括的な知識を習得する。
・ 調理工程、作業効率、品質管理、およびレシピや盛り付け基準の徹底など、キッチンのオペレーションを共同で指揮する。
・ 迅速かつ安定したサービスを提供するため、フロントとキッチンチーム間の効果的な連携を確実なものにする。
【チームメンバー（従業員）のマネジメント】
・ レストランマネージャーと連携し、ホールおよびキッチン双方のチームメンバーの採用活動（募集・面接）および
トレーニングを実施する。
・従業員を監督し、食品の安全な取り扱いと品質基準の維持のため、Food Protection Certificate 等の適切な資格取得と
トレーニングの受講を徹底させる。
・チームメンバーのシフトスケジュールの作成、管理する。休暇申請の承認や欠員補充の調整をする
・ チームメンバーのパフォーマンスを定期的に評価し、生産性の向上と高水準のサービス維持に向けて、建設的な
フィードバックを提供する。
・ チームメンバーの高い志しを維持するため、前向きで協力的な職場環境を醸成する。
・ チームメンバー間の問題を解決し、公平な処遇を徹底するとともに、関連するすべての労働基準法を遵守し、
調和のとれた職場環境を構築する。
・ 定期的なチームミーティングを行い、新たな社内規定、メニューの変更点、および会社の目標についてメンバーに周知する。
・ キッチンの責任者、キッチンスーパーバイザーなどに対してリーダーシップを発揮し、その業務遂行を監督することで、
店舗運営およびビジネス目標との方向性を一致させる
【職場の安全管理および保守・メンテナンス】
・ 従業員とお客様にとって安全な環境を維持するため、職場内の危険箇所（ハザード）を監視し、適切に対処・解決する。
・ 店舗に十分な食器、調味料、および食材が確保されているかを確認し、在庫が少なくなった際は速やかに発注を行う。
・ 円滑な店舗運営を確保するため、厨房機器および店舗設備の定期的なメンテナンスや修理を監督する。
・ 衛生・安全基準および消防安全ガイドラインの導入を補佐し、その遵守状況を監視する。
・ レストランの全エリアにおいて、ライセンス（営業許可等）、衛生、および安全衛生に関する法規制やガイドラインの遵守を徹底する。
・ 緊急事態にチームメンバーが確実に対応できるよう、定期的な防災・安全訓練を実施する。
・ 機器や備品の在庫リストを常に最新の状態に保ち、故障した機器の交換や修理を迅速に手配・管理する。
・ 温度管理、保管方法、清掃など、キッチン特有の安全、衛生、および食品の取り扱い基準が常に満たされるよう徹底する。
【他部門との連携および戦略立案】
・ アッパーマネジメントと連携して収益目標の達成を目指し、メニューの売上や店舗運営に関するフィードバックを
提供するとともに、売上向上およびコスト削減のための戦略を立案する。
・ レストランのメニュー、マーケティング戦略、および提供サービスに関する意思決定に参画する。
・ お客様からのフィードバックおよび売上データを分析し、サービスの改善や収益拡大に向けた機会を特定する。
・予算目標を達成・維持するため、効果的なコスト管理策を実行する。
・食材や備品を適時かつ費用対効果高く調達できるよう、ベンダー（業者）やサプライヤーと連携・調整を行う。
・お客様のニーズをより深く理解するために直接コミュニケーションを図り、発生し得る問題やクレームを適切に
解決することで、卓越したカスタマーサービスを提供する。
・ 閑散期の収益増加を目的として、マーケティングチームと協働し、プロモーションイベントや割引キャンペーンを企画する。
・ 業務効率を向上させるため、店舗のポリシーや業務手順を継続的に見直し、アップデートする。
・ キッチン責任者との連携し、メニュー作成、食材のコスト管理、労働生産性の効率化を図り、キッチン全体の
パフォーマンスを向上させる。
＜必要事項＞
・ホスピタリティ（ホテル・レストラン・観光など）関連分野の学士号を有する方、またはそれと
同等の学歴・実務経験の組み合わせをお持ちの方。
・レストラン業界またはホスピタリティ業界で3年以上の実務経験をお持ちの方。
・ビジネスレベルの英語
・コンピューターシステム、業務効率化ソフトウェア、プロジェクト管理ツール、コミュニケーションツール、
Web会議ツールの使用経験、POSシステムの使用経験（Squareの使用経験があれば尚可）
・リーダーシップ：チームを牽引してモチベーションを高め、高水準のサービスを確実なものとし、
店舗運営の目標を達成するために不可欠。
・カスタマーサービス：お客様からの意見やクレームへの対応を含め、ゲストとの信頼関係を構築し、
顧客満足度を管理・向上させる重要性。
・ オペレーション管理：キッチンの管理、在庫管理、および衛生基準の維持など、日々のレストラン
運営全般を監督するための鍵となります。
・ チームマネジメント：従業員の採用、育成、および従業員の定着率を図り、前向きな職場環境を
醸成してチームのパフォーマンスを管理するために重要です。
・戦略立案：マネジメント層と連携してビジネス戦略を展開し、売上やマーケティング活動を
最適化するとともに、サービスと収益向上のための データに基づいた意思決定を行うために不可欠です
【Keywords】
①Assistant Manager
②Hospitality
③Restaurant Industry
| 雇用形態Employment Status | アシスタントマネージャー |
| 募集職種Position | フルタイム |
| 使用言語Language | 英語 |
| 勤務時間Working Hours | |
| 給与Salary | $67,000-$71,000（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 医療・歯科・眼科保険 賞与年2回有り |