フロリダ州ドラールにオープン予定の米系寿司レストラングループにて、寿司シェフとしてご活躍いただける方を募集しております。カウンタースタイルのおまかせを提供しており、お客様の目の前で寿司を提供するため、寿司の技術だけでなく、接客やコミュニケーションも大切なポジションです。
＜仕事内容＞・握り、刺身、手巻きなどの調理・提供・魚の仕込み、下処理、保存など、寿司ネタの準備・Omakaseメニューの調理および提供・決められた時間内でのOmakaseコースの進行・提供・カウンターでのお客様への接客およびコミュニケーション・食材の品質管理、在庫確認・キッチンおよびカウンター内の衛生管理・食品安全基準の遵守・他の寿司シェフ、FOHスタッフとの連携・その他、寿司・キッチン・カウンター業務に関連する業務
＜必要事項＞・寿司シェフとして2年以上の実務経験・握り、刺身、手巻きの調理経験・包丁技術をお持ちの方・魚の仕込み、取り扱い、保存に関する知識・食品衛生に関する知識・Omakaseまたはカウンター寿司店での経験者歓迎・お客様とのコミュニケーションに抵抗がない方・チームワークを大切にできる方・夜、週末、祝日の勤務が可能な方
【Keywords】
①Sushi chef
②Omakase
③Japanese cuisine
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | 寿司シェフ |
| 使用言語Language | 英語 （日本語尚可） |
| 勤務時間Working Hours | 週5シフト・週40時間勤務を基準 |
| 給与Salary | $75,000～$90,000 （経験により面接後に判断） ※時給＋Tipを含む給与保証 |
| 待遇・福利厚生Benefit | ・健康保険 ・歯科保険 ・眼科保険 ・HSA（Health Savings Account） ・Life / AD&D Insurance ・401(k) ・キャリアアップ・昇進機会 |