購買・サプライマネジメントサポート｜日系おまかせレストラン

カリフォルニア州セリトスにて日系おまかせレストランで、購買・サプライマネジメントサポートを募集しています。

＜仕事概要＞
アシスタント・サプライマネジメントサポート（Supply Management Support）は、各店舗における購買、
在庫管理、およびベンダーとの調整業務をサポートする重要なオペレーションパートナーです。
適切な食材や備品を、必要なタイミングで、適正なコストで、会社の基準を満たした状態で各キッチンへ
供給できるよう支援していただきます。

＜仕事内容＞
・食材、飲料、レストラン用品の購買業務をサポート
・正確かつスケジュールどおりに発注書（Purchase Order）を作成・発行
・納品状況を確認し、納品遅延や相違が発生した場合のフォローアップを行う
・買掛金（Accounts Payable）担当と連携し、発注書および請求書に関する問題を解決する
・購買記録、ベンダーとのやり取り、価格履歴を管理する
・市場動向、ベンダーの販促情報、商品の供給状況をモニタリングする
・在庫状況を確認し、欠品や過剰在庫の可能性を把握・報告する
・店舗およびキッチンチームと連携し、毎月の棚卸し業務を実施・サポートする
・棚卸し結・果の照合作業をサポートし、実在庫とシステム在庫の差異を解消する
・シェフが定めるレシピ基準および食品品質基準の遵守をサポートする
・ベンダーとの連絡・調整を行い、価格に関する協議やサービス上の問題解決を支援する
・サプライヤー、シェフ、店舗スタッフとの良好な関係を構築・維持する
・納品の正確性、価格の適正性、品質の一貫性など、ベンダーのパフォーマンスを管理する
・必要に応じて店舗およびサプライヤーを訪問し、品質確認およびフィードバック収集を行う
・購買・在庫データを分析し、コスト削減、廃棄ロス削減、および需要動向を把握する
・過去の使用実績、季節要因、現在の需要に基づき購買予測をサポートする
・購買予算を管理し、予算との差異を報告する
・社内の調達・計画会議向けの定期レポートを作成する
・Excel、ERP、在庫管理システム、POSシステムを使用してレポート作成およびデータ分析を行う
・会社の調達方針、食品安全規則、および社内基準の遵守をサポートする
・その他、サプライマネジメントに関する業務

＜必要な知識・スキル＞
・購買・調達業務のサポート経験
・在庫管理および在庫照合作業
・ベンダーとの調整および関係構築
・発注書および請求書の不一致対応
・予算管理および差異分析・報告
・データ分析およびレポート作成
・使用実績、季節要因、需要動向に基づく需要予測
・食品安全および品質基準の管理・サポート
・Excel、ERP、在庫管理システム、POSシステムの操作スキル
・細部まで注意を払える正確性
・優れたコミュニケーション能力およびフォローアップ能力
・問題解決能力
・シェフ、経理チーム、ベンダー、店舗スタッフと円滑に連携できる能力
・日本料理、輸入食品、高級レストランにおける調達基準に関する知識があれば尚可

＜応募資格＞
・短期大学卒業または大学卒業が望ましい（同等の実務経験でも可）
・レストラン、ホスピタリティ、フードサービス、食品流通業界において、
購買・調達・在庫管理の実務経験1～3年
・購買・調達業務のサポート経験およびベンダーとの調整経験
・在庫管理および在庫照合作業に関する実務知識
・Excelスキル必須
・ERP、在庫管理システム、POSシステムの使用経験があれば尚可
・データ分析を行い、課題を特定し、その結果を分かりやすく報告できる能力
・英語でのコミュニケーション能力必須
・日本語・英語のバイリンガルの方歓迎
・CSCP、CPPなどのサプライチェーンまたは購買関連資格があれば尚可
・ソムリエ資格またはCertified Sake Professional資格があれば尚可
・米国内で合法的に就労できる方
・長時間の立ち仕事・歩行が可能な方
・50ポンド（約22.7kg）までの荷物を持ち上げられる方
・カリフォルニア州内の店舗、サプライヤー、イベント会場への定期的な出張、
および必要に応じて州外への出張が可能な方

【Keywords】
①Purchasing
②Supply
③Inventory