伝統と革新を掛け合わせたアジアン料理の匠 K.I.

I氏は、寿司、アジアン、中華、天ぷらレストランで25年以上の調理経験と厨房管理経験を持つ 一流のシェフです。寿司に関しては日本、アメリカで経験があり、海外のお客様に対する業務にも慣れて おります。直近では新規で立ち上げをされるお店で開店までの間勤務をされており、そのお店の看板メニューの お任せコースをオーナーに任され考案された経験がございます。 もちろん働く中では、リーダーシップを発揮し、若手の育成に非常に力を入れております。若手との関係構築を しっかりと作りマネージメントを行なっておるため、I氏が率いるチームの若手は経営者並びにお客様からも 高い評価を得る人材に育っているようです。 また、類い稀ない才能で2019年から2023年まではSAKE フェスティバルに参加をされ1000人以上のお客様の前で、マグロの解体を行ったり、料理を振る舞われた経験や2018年から2022年までは USA Today誌およびInland Empire Magazine誌でベストシェフ、ベストスプラージ、ベストシーフード、ベストアジアンレストランを受賞されたご経歴もございます。 常に最新のトレンドを知ろうと、率先して学ぶなど、まさにプロフェッショナルな人材でございます。