キッチンシェフ ｜本格天ぷら店

観光客に人気の立地ハワイ州ホノルル（アラモアナ・エリア）にある天ぷらのおまかせコースを提供する飲食店でキッチンシェフとしてご活躍いただける方を募集しております。事業拡大に伴い、エグゼクティブ・シェフの元でお店のキッチン業務全般のサポートをお任せします。

洗練された気品漂う店内には、カウンター席のほかテーブル席もあり、
東京・豊洲から空輸される旬の魚介類や地元の食材を使用した天ぷらに、アペタイザー、お刺身、食事メニューデザートが付いた、「おまかせコース（$160）」を提供しております。

※本求人の店舗のエグゼクティブ・シェフは8年連続でエグゼクティブシェフとしてミシュランの星を獲得されている実績をお持ちの方になります。

＜仕事内容＞

キッチンシェフとしてヘッドシェフのアシスタント業務をおこない、寿司・天ぷらを含む日本料理の下準備・調理を行っていただきます。

• 寿司・調理に関する業務全般（天ぷらのおまかせコースの仕込み準備）
• カウンターやステーションのセッティング
• カウンターやキッチンで使用する魚の切り身を作る
• ソースやドレッシングを作る
• すべての巻き寿司、握り、刺身、おまかせに必要な下準備を準備する
• 店内、キッチン、カウンター、テーブル席を常に清潔に保つ

＜必要事項＞

• 天ぷら、だし、茶碗蒸しなどの和食が作れること
• 日本料理店での調理経験者（5年）
• 日本文化（おもてなし）を理解していること
• ビジネスレベルの英語、日本語話せると尚良い
• アメリカで就労できるVISAを保持（OPT不可）
  ※米国本土からの応募も可能ですがリロケーションサポートはございません。

【キーワード】
①Japanese
②Chef (Japanese food, Japanese cuisine, sushi, tempura)
③Kitchen（Japanese restaurant）
※Willing to relocate: Anywhere