ジョージア州オーガスタにある日系レストランで情熱を持ち、寿司職人としての技術に専念する、チームプレイヤーで前向きな姿勢を持ち、忘れられない寿司体験を提供できる優れた寿司シェフを募集しています。
エグゼクティブシェフと共に働くことになります。伝統的な日本料理とクラシックなフランス料理の両方で30年以上の豊富な経験を持つシェフたちが手掛けるアジアン料理は最高水準の品質を誇ります。
＜仕事概要＞
・寿司の調理、提供: 伝統的な握り、巻物、刺身など、高品質な寿司を提供
・メニュー開発: 季節の食材やトレンドを取り入れた新メニューの考案
・食材の選定、管理: 新鮮で最高品質の魚介類や野菜を選び、仕入れ業者との交渉
・食品安全、衛生管理: キッチンの清潔さ、適切な保存方法、交差汚染の防止を徹底
・プレゼンテーション: 美しく魅力的な盛り付けで、視覚的にも楽しめる寿司を提供
・お客様対応: カウンター越しでの接客、食材や料理の説明、特別なリクエストへの対応
・チームマネジメント: 他のシェフやスタッフの指導と協力、トレーニング、スケジュール管理など
＜必要事項＞
・高級店での3年以上の寿司シェフ経験
・日本の料理伝統、業界のトレンド、寿司作りの技法に関する知識
・優れた包丁さばきと生魚の安全な取り扱い能力
・使用する食材の品質と鮮度を確保できること
・食品の安全性を保ち、交差汚染を防ぐ優れた食品取扱スキル
・適切なラベル付け、日付管理、保存時の適切な保持・回転技術を実践できること
・作業エリアの清潔さと整理整頓を維持する能力
・食品安全と衛生に関するすべてのガイドラインを遵守すること
・提供するすべての寿司料理の盛り付け基準を維持すること
＜資格・求めるスキル＞
・速いペースの環境でプレッシャーに強く働けること
・優れた対人スキル
・優れたコミュニケーション能力
・忍耐力と誠実さ
【Keywords】
①Sushi Chef
②Japanese Cuisine Chef
③Japanese Bilingual
| 雇用形態Employment Status | フルタイム |
| 募集職種Position | 寿司シェフ |
| 使用言語Language | 日本語/英語 |
| 勤務時間Working Hours | 週5日勤務（定休日：日曜日・月曜日） |
| 給与Salary | $20-$23（経験により面接後に判断） |
| 待遇・福利厚生Benefit | 健康保険 従業員割引 有給休暇（給与制ポジション対象） |